調理補助・キッチンスタッフの基本業務とは
創作料理 一喜のキッチン補助は、「料理人の右腕」として動くポジションです。包丁をほとんど握ったことがない方でも、まずは次のようなシンプルな業務からスタートします。
- 料理の提供前の盛り付け補助
- お皿や調理器具の洗い物・片付け
- 食材を並べる、計量するなどの簡単な仕込み
- 厨房内の掃除や衛生チェック
飲食店のキッチンはスピード感がありますが、一喜では最初から難しい調理を任せるのではなく、全体の流れに慣れてもらうことを重視。料理の仕上がりや提供スピードを支える「縁の下の力持ち」の役割です。
レベル1:盛り付け・洗い物から始める安心スタート
入ってすぐの段階では、「失敗しても大き...









