飲食業界は、未経験スタートの比率が高い業界です。特に創作居酒屋のような業態では、入社時点で高度な調理スキルよりも「人が好き」「食べることが好き」という気持ちが重視されます。創作料理 一喜では、店主が毎日市場で仕入れる鮮魚や季節食材を扱うため、ベテランの目利きや調理法を、日々の仕事の中で直接学べるのが特徴です。ホールもキッチンも、先輩の横について動きながら、挨拶・オーダーの取り方・盛り付け・片付けといった基礎から段階的に習得していきます。「料理ではなく、食後の感情を提供する」という考え方に共感できるかどうかが、成長スピードを左右します。
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