創作料理 一喜のキッチンスタッフは、「仕込み」「盛り付け」「オーダー対応」「片付け・衛生管理」の4つを軸に仕事を覚えていきます。
これらを段階的に習得しながら、「作業」を超えて「仕事」として料理と向き合うことを目指します。
包丁経験ゼロの場合、最初の1か月は次のようなステップ...
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