大阪府東大阪市神田町に佇む創作料理 一喜（いちき）は、単なる美味しい料理の提供にとどまらず、“食後の感動” ―お客様の心に深く残るひとときを創造すること― を何よりも大切にしている飲食店です。代表・吉岡 篤氏の「料理は感情を売る仕事」という経営理念のもと、スタッフ一人ひとりが思いやりを持ち、日常業務の細部にまでこだわる姿勢を貫いています。本記事では、一喜ならではの日々の仕事の流儀や、働く中で成長できるポイント、おもてなしの工夫について詳しくご紹介します。
一喜の最大の特徴は、「うちは単に料理を売っているのではない。お...
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