飲食業界というと「長時間労働」「休みが少ない」「体育会系でこわい」というイメージが根強くあります。ただ実際は、お店やオーナーの考え方による差がとても大きく、「ブラックかどうか＝業界」ではなく「その店の経営姿勢」でほぼ決まります。創作料理 一喜でも、ピークタイムは確かに忙しい一方で、休憩時間の確保やシフトの融通など、できる範囲で働きやすさを整えています。大事なのは「どんな理念で店を運営しているか」「数字だけでなく人を大事にしているか」を見ることです。
飲食で働くなら、まず「個人店」と「チェーン店」の違いを知っておくと選びやす...
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