2020年、コロナ禍は飲食業界にかつてない試練をもたらしました。多くの店舗が営業自粛や売上減少に直面するなか、大阪・東大阪市にある「創作料理 一喜（いちき）」は、社会貢献を軸に店舗と地域の両立的な成長を実現しています。本記事では、一喜が取り組んだ無料弁当の配布や幅広いサービス展開、そして経営者・吉岡篤氏の理念から、サステナブルな飲食店経営と地域価値創造のヒントを解説します。自分の仕事・進路が社会にどう役立つか考える方への具体例としてもご活用ください。
「創作料理 一喜」は、近鉄奈良線瓢箪山駅から徒...
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