飲食店はどこも忙しく、体力勝負なのは共通ですが、「ブラックかどうか」は忙しさではなく、根っこの価値観で決まります。
チェックしたいのは、
・スタッフ同士の声かけに思いやりがあるか
・無理な長時間労働や、怒鳴り声が当たり前になっていないか
・お客様を「売上」ではなく「人」として見ている会話があるか
といった点です。
現場の空気に余裕と笑顔があれば、忙しくても「人が大事にされている」職場である可能性が高くなります。
地域に根ざした店は、短期的な売上より「長く続く信頼」を重視します。その結果として、スタッフを使い...
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