食後の感動まで演出する「一喜」の特別な空間
大阪府東大阪市、近鉄奈良線「瓢箪山駅」から徒歩3分。そこにある「創作料理 一喜(いちき)」は、“食後の感動”までおもてなしに組み込むことで、訪れた人の記憶に深く刻まれる特別な体験を提供しています。空間づくりや接客の細やかさだけでなく、スタッフ一人ひとりの成長を後押しする職場の雰囲気も、その“おもてなし力”の源です。この記事では「一喜」が生み出す非日常空間と、スタッフが挑戦し、成長できる理由について紹介します。
「食べた後の感情」を売る、一喜の接客理念
一般的な飲食店では「おいしい料理」が最大の価値とされますが、一喜はそれだけではありません。代表・吉岡篤氏が...









