創作料理 一喜の代表・吉岡篤が一番大切にしているのは、「料理ではなく、食後に残る感情を売る」という考え方です。
皿の上の美味しさだけでなく、「今日ここを選んで良かった」「また大切な人を連れて来たい」と思ってもらえるかどうかが、仕事の基準になっています。
誕生日、昇進、退職、結婚、法要など、人生の節目に立ち会う店として、一人ひとりの背景を想像しながら、会話や空間づくりまで含めて設計するのが一喜のスタイルです。料理は、感情を生み出すための一つの手段に過ぎません。
飲食店の10年生存率は1％と言われる中で、一喜が続いてきたのは「理...
よく読まれている記事
【2026年最新版】外食・居酒屋業界のリアルな現状と将来性を徹底解説 ─ 未経験でもキャリアを築けるのか？
【未経験OKの飲食業界研究】ホール・キッチンから“食のプロ”になるまでのリアルキャリアロードマップ
【代表インタビュー】「料理ではなく感情を売る」創作料理一喜の使命と、飲食でまちを豊かにする仕事のリアル
【スタッフ座談会】「ただのバイトが“仕事”になった日」一喜で成長したリアルストーリー
“最も身近な非日常のエンタメ”を支えるマルチプレイヤー｜少人数店舗でのオールラウンダーの仕事と成長イメージ
【スタッフ座談会】“愛のある仕事”ってこういうこと。一喜メンバーが語るリアルな職場環境と成長ストーリー
東大阪で“記憶に残る一夜”をつくる仕事。創作料理一喜の1日に密着して見えた働きがい
【現役店長が語る】「ただの居酒屋」と「選ばれる居酒屋」の違い─一喜のビジネスモデルから学ぶ業界研究
【体験型サービスを支える仕事】手作り豆腐体験・記念日演出の“裏側”で活躍するスタッフの役割とやりがい
【代表インタビュー】創作料理一喜が“料理ではなく感情を売る”居酒屋であり続ける理由
ランキングは1日後に更新されます。
関連記事
【スタッフ座談会】“愛のある仕事”ってこういうこと。一喜メンバーが語るリアルな職場環境と成長ストーリー
2026.07.30
東大阪で“記憶に残る一夜”をつくる仕事。創作料理一喜の1日に密着して見えた働きがい
2026.07.29
【代表インタビュー】創作料理一喜が“料理ではなく感情を売る”居酒屋であり続ける理由
2026.07.24
【1日の仕事密着】ランチから深夜まで。「東大阪で一番“思い出に残る居酒屋”」を支えるスタッフの働き方
2026.07.16
【代表インタビュー】「料理ではなく感情を売る」創作料理一喜の使命と、飲食でまちを豊かにする仕事のリアル
2026.07.09
【成長ストーリー】未経験から“指名されるスタッフ”へ。創作料理 一喜で身につく3つのキャリア価値
2026.07.09
【スタッフ座談会】「ただのバイトが“仕事”になった日」一喜で成長したリアルストーリー
2026.06.30
「料理ではなく感情を売る」ってどういうこと？一喜流“おもてなし”が学べる仕事の魅力
2026.06.29
