大阪・東大阪市神田町で25年以上、地域に愛される「創作料理 一喜」。ただ料理を提供するだけではなく、「食べたあとの感情」までを提供し続けてきました。今回は、一喜がなぜこれほどまでに地元に支持されるのか、そして“逆張り”ともいえる独自の成長、働きがい、地域貢献の本質を、経営者・吉岡篤氏の想いとともに徹底解説します。小規模だからこそできる絆と成長の舞台に、あなたも参加してみませんか？
「作業と仕事は違う」。吉岡氏が高校生の時に父親からかけられたこのひとことが、一喜の原点です。祖父母の時代...
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