大阪府東大阪市・瓢箪山駅から歩いて3分。「創作料理 一喜」は、コロナ禍で国や自治体からの協力金を「社会に返す」ことを選びました。感染者や外出が難しい人へ無料弁当や冷凍食品を配布し、仕出し・宅配で取引先や地域の企業も支える──飲食店としてできる支援を徹底した結果、緊急事態宣言後にはコロナ前を上回る売上を記録しました。
単なる善意では終わらず、「あの時助けてくれた店」という信頼が、そのまま予約・仕出し・宅配の注文として返ってきたのです。社会貢献とビジネスは対立しないどころか、理念に基づく行動は中長期的な繁盛の土台になることを、一喜は実証しました。
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