水産・食品業界は「生産 → 流通 → 輸出入 → 飲食・小売 → 観光」という長いバリューチェーンで成り立ちます。これまでは、漁業・養殖、生産者、商社、食品メーカー、外食、旅行業などが縦割りで動くのが一般的でした。
しかし、人口減少と国内市場の頭打ち、漁獲量の減少、燃料高騰、廃棄ロスなど課題が山積しています。そこで今、「川上から川下までを一気通貫で設計し直す」動きが加速しています。株式会社A.A.O passionは、水産・食品流通アドバイザーとして輸出支援を行いながら、完全養殖や飲食・民泊・体験事業まで自社で展開し、この流れを体現している企業です。
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