水産・食品のグローバルな仕事は、大きく「生産 → 流通 →体験」の3つに分けて見ると理解しやすくなります。生産では、養殖・漁業・加工工場などが関わり、「どうやって安全でおいしい魚をつくるか」がテーマです。流通では、商社・卸・物流会社が登場し、品質管理や輸出の条件交渉、冷蔵・冷凍の管理などを担います。最後の体験は、飲食店・小売・観光とつながる部分。ラーメン店や民泊、体験型カフェなど、「食べる・泊まる・楽しむ」を組み合わせる動きも増えています。
世界的に人口が増え続けるなか、健康志向の高まりもあ...
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