世界の水産物需要は増え続ける一方、乱獲や気候変動で天然資源は限界に近づいています。国連SDGsや各国の脱炭素政策を背景に、「環境負荷を抑えつつ、安定的にタンパク源を供給できる仕組み」として、サステナブル養殖への期待が急速に高まっています。日本でも漁獲量の減少や漁業人口の高齢化が進み、「獲る漁業」から「つくる漁業」への転換は待ったなしです。こうした潮流のなかで、技術・ビジネス・政策を横断した新しい水産モデルが求められています。
ブルーエコノミーとは、海や水域の資源を、環境と調和させながら活用する経済モデルを指します。水産...
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