世界の人口増加と健康志向の高まりにより、水産物はタンパク源として需要が拡大しています。FAO（国連食糧農業機関）によれば、世界の魚介類供給の約半分以上を養殖が担い、その比率は今後も上昇すると見込まれています。一方、天然漁業は乱獲や資源枯渇の懸念から、持続的な増産が難しい状況です。そのギャップを埋める存在として、環境負荷を抑えた養殖ビジネスが注目されています。ESG投資やサステナビリティ経営の流れも後押しとなり、「持続可能な水産・養殖」は長期的な成長分野と位置づけられています。
日本では水産資源の減少と漁業者の高齢...
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