世界人口は2050年に約97億人に達すると予測され、タンパク質不足が国連をはじめ各国の大きな課題になっています。FAOによれば、天然漁業の約3分の1はすでに乱獲状態とされ、海から「獲る」だけでは持続が難しい状況です。そこで、環境負荷を抑えた養殖＝サステナブル水産が急速に拡大しています。ESG投資残高も世界で数千兆円規模に達し、水産・フードテックは重要テーマの一つです。単なる「食ビジネス」ではなく、食料安全保障・気候変動・地域経済を同時に解決しうる分野として注目されています。
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