世界的な人口増加、地球温暖化、漁業資源の枯渇といった複雑化する社会課題。それらを解決し、豊かな食卓を守る手段として「養殖」は今、グローバルな注目を集めています。大阪を拠点に斬新な取り組みを続ける株式会社A.A.O passion（代表：林律子）は、淡水エビ養殖を核に持続可能なビジネスモデルを構築しながら、地域と世界、そして未来をつなぐ革新的な水産業の展開に挑戦しています。本記事では、日本発のサステナブルな養殖モデルの最前線と、業界の課題の突破力、そのやりがいと社会的意義を深く掘り下げます。
水産養殖業は近年、人...
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