林の原点には、淡路島で船大工をしていた祖父の存在があります。幼いころから海と魚に囲まれ、「生き物と共に生きる」感覚が、ごく自然にしみ込んでいきました。
大学・大学院では水産学、とくに養殖を専門に選択。「この分野で一生やっていく」と腹をくくったのは、資源としての魚ではなく、「命を預かる仕事」だと気づいた瞬間だったといいます。
食卓に並ぶまでの長いプロセスを知るほどに、「おいしい」と笑う人の裏側で支える、見えない仕事の重要性を強く意識するようになりました。
新卒で飛び込んだのは、世界最大級の水産...
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