大阪・なんばのラーメン店「RAMENえびの女神」に並ぶのは、なんと5,500円の伊勢海老ラーメン。「高すぎない？」「本当に頼む人いるの？」と感じる価格設定ですが、背景には水産流通のプロ集団・A.A.O passionならではの発想があります。
伊勢海老をただ“高級食材”として扱うのではなく、「完全養殖」「国産の飼料・種苗」といった同社のこだわりや、水産業の価値を丸ごと伝える一杯として設計。価格以上のストーリーを体験してもらうための、あえての挑戦なのです。
「えびの女神」では、足やツノが折...
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