世界のワイン・洋酒市場で何が起きているのか
近年の酒類市場は、「量から質へ」の構造変化が鮮明になっています。若年層を中心に総消費量は横ばい〜微減でも、プレミアムワインやクラフトウイスキーへの志向は強まり、低アルコール・ノンアル商品も存在感を増しています。さらに、ECやディスカウントストア、ドラッグストアが販売チャネルとして定着し、従来の専門店だけでは捉えきれない多様なニーズが顕在化。グローバルではチリ、南アフリカ、オーストラリアなど新興産地の台頭も続き、輸入比率や原産国構成は年々変化しています。こうした環境では、単なる仕入れ・販売の「中抜き」業務ではなく、トレンドを読み解き、市場をつくる酒類専門...









