1日目:酒類業界の「全体像」をざっくりつかむ
最初の1日は、細かいことより「地図づくり」を意識しましょう。押さえたいのは次の3点です。
- プレーヤー:メーカー(酒造・ワイナリー・蒸留所)/卸(商社)/小売(酒販店・スーパー・EC)
- 市場規模とトレンド:ビールは頭打ち、RTD・ワイン・ウイスキー・ノンアルなどの伸び
- 規制:酒税、免許制、20歳未満飲酒禁止など、他業界と違う「お酒特有のルール」
経産省や業界団体の資料、ニュースサイトで「酒類 業界 市場」「酒類 トレンド」で検索し、全体の流れと今ホットなテーマ(健康志向・家飲み・インバウンドなど)をメモに整理すると、2日目以降の理解が一気に楽になります。









